Droog-water
Houd jij óók je vingers droog tijdens dit experiment? Wetenschap lijkt wel magie.
Ontdek het maar samen met Professor Stuntel.
De wetenschap erachter
Bijna alles op Aarde bestaat uit hele kleine deeltjes die we moleculen noemen. Water bestaat ook uit moleculen. Een watermolecuul noemen we ook wel H2O, misschien heb je daar weleens van gehoord.
Die hele kleine waterdeeltjes trekken in alle richtingen aan elkaar. Aan de bovenkant zitten geen andere watermoleculen, deze moleculen trekken dus extra hard aan de moleculen ernaast. Dit zorgt voor oppervlaktespanning. Je zou dit kunnen zien als een onzichtbaar laagje bovenop het water.
Cacao, maar ook bijvoorbeeld peper, zijn hydrofobe stoffen. Dit betekent dat ze waterafstotend zijn en niet goed willen mengen met water. Wanneer je met je vinger in de cacao duwt die bovenop het water ligt, duw je dit laagje een stukje omlaag. De hydrofobe stof zorgt ervoor dat je vinger het water niet aanraakt en zo dus droog blijft.
Benodigdheden
1. Een glas of beker.
2. Water.
3. Cacao (let op: géén Nesquick - écht pure cacao).
Experiment
stap 1
Vul het glas voor ¾ met water.
stap 2
Strooi vervolgens een laag cacao in het glas tot het wateroppervlak volledig bedekt is.
stap 3
Nu komt het spannende deel; duw je vinger langzaam en voorzichtig in de cacao en haal hem er weer uit.
Droog!? Wetenschap is echt nét magie!
Let op
Zorg dat je werkplek schoon en opgeruimd is.
Let tijdens het experiment op dat je niets omstoot. Cacao kan vieze vlekken geven die je moeilijk weg krijgt.
Verder experimenteren
Als je een grotere bak hebt (bijvoorbeeld een afwasteil of emmer) kan je het ook met je hele hand proberen. Vul met voldoende water en bedek echt het hele wateroppervlak met cacao. Stop vervolgens rustig je hele hand erin. Blijft je hand droog? Goed gedaan, wetenschapper in de dop!
Nog meer waterweetjes
Wist je dat water een van de weinige stoffen is waarbij de vaste vorm (ijs) drijft op de vloeibare vorm (water)?
Heb je wel eens gehoord van een schaatsenrijder? Dat is niet alleen iemand die op ijs schaatst, maar ook een insect dat over water loopt! Dit insect maakt gebruik van de oppervlaktespanning om over het water te lopen. Zoek op Youtube maar eens op ‘schaatsenrijder’ voor een filmpje van dit bijzondere diertje.
