Vloeibare verbeelding
Met dit proefje ga je vloeistof kneden. De vraag blijft: is dit nu een vloeistof of toch een vaste stof?
Vloeistof kneden
Een maïzenapapje, ook wel oobleck genoemd, is een bijzonder mengsel. Als je op het papje drukt of het snel beweegt, dan lijkt het op een vaste stof. Dat komt doordat het water dan niet goed tussen de maizenadeeltjes door kan stromen. Maar als je het maïzenapapje heel langzaam of helemaal niet beweegt, dan lijkt het op een vloeistof. Het water kan dan wel tussen de maïzenadeeltjes door stromen.
Suspensie
Als je maïzena en water mengt, dan lossen de maïzenadeeltjes niet op in het water. De vaste maïzenadeeltjes en het vloeibare water zijn door elkaar gemengd. Zo'n mengsel wordt een suspensie genoemd, maar is wetenschappelijk gezien nog steeds een vloeistof waar alleen kleine deeltjes vaste stof in ronddrijven. Het mengsel van maizena en water gedraagt zich anders dan de meeste vloeistoffen. Het mengsel lijkt namelijk op een vaste stof als er druk op uitgeoefend wordt, maar op een vloeistof als dat niet gebeurt. Een mengsel met dergelijke eigenschappen heet een niet-newtoniaanse vloeistof. Ga jij het uitproberen?
Benodigdheden
1. Water en een maatbeker.
2. Eventueel (voedsel) kleurstof.
3. Een bakje met daarin 200 gram maïzena.
4. Een lege schaal of mengkom.
5. Twee lepels.
Experiment
stap 1
Was goed je handen voordat je onderstaande stappen uitvoert.
stap 2
Vul een kopje met 150ml water, voeg eventueel wat kleurstof toe en roer dit goed door elkaar.
stap 3
Pak de schaal en giet hierin 150ml water. Doe met de ene lepel een schep maïzena bij het water in de kom. En roer met de andere lepel goed door. Als het goed is merk je dat dit nog goed en makkelijk gaat.
stap 4
Voeg met lepel nummer 1 opnieuw lepel voor lepel maïzena toe, terwijl je met lepel nummer 2 goed blijft doorroeren.
stap 5
Leg de lepels opzij als alle maïzena is toegevoegd en doorgeroerd. Doe één hand in de kom: kan je een handje van het mengsel pakken? Kan je het kneden en misschien een bal vormen? En wat gebeurt er als je je hand stil houdt?
Let op
Zorg dat je werkt op een tafel of keukenblad dat een beetje vies mag worden.
Was vooraf en achteraf je handen goed.
Deze suspensie is enkele dagen houdbaar. De houdbaarheid wordt verlengd als je met schone handen hebt gewerkt.
Verder experimenteren
Je kunt twee of meer verschillende kleuren oobleck maken. Kan je deze twee kleuren mengen?
