To EAT or not to EAT... That's the question
“Smakelijke Smaken”
- scroll down -
Proefjes over proeven, of proef je proefje?
In ieder geval gaan we tal van experimentjes doen die je een hle andere kijk geven op smaak en die je hopelijk ook eens thuis kan proberen. Maak maar eens overheerlijke pannenkoeken met Haloween. (maar dan wel met knalgroene kleurstof)
Of laat je hele familie een toetje eten met de neus dicht. Kijken of ze het dan nog zo lekker vinden. Het is vreemd, maar waar, maar zelfs onze smaak kunnen we voor de gek houden! Laten we snel kijken hoe!
Een kijkje nemen?
Oké, misschien niet het meest wetenschappelijke experiment uit deze serie. Maar ergens zijn we natuurlijk wel benieuwd naar hoe je op verschillende manieren een tompouce kan eten. Welke gebruik jij?
Onderwijs
Tijdens de les leer je o.a. dat:
-er smaakpapillen op onze tong zitten.
-we ons reukzintuig, oftewel onze neus, nodig hebben om voedsel te kunnen proeven.
-ieder mens smaken anders ervaart.
-we vijf smaken onderscheiden: zoet, zout, zuur, bitter en umami.
-sommige van onze favoriete drankjes heel zoet zijn en veel suiker bevatten.
Proefje voor thuis
Je hebt nodig:
Melk, sap, water en drie crackers.
1. Neem een slokje melk en spoel dit door je mond om je tong ermee te bedekken.
2. Neem een hapje van een cracker. Hoe smaakt deze?
3. Neem een slokje water en spoel dit door je mond om je tong af te spoelen.
4. Neem een hapje van een cracker. Hoe smaakt deze?
5. Neem een slokje sap en spoel dit door je mond om je tong ermee te bedekken.
6. Neem een hapje van een cracker. Hoe smaakt deze?
Uitleg:
Je veranderde de manier waarop je proeft! Drankjes met een smaakje, zoals melk en sap, bedekken je smaakpapillen. Wanneer je de cracker eet, proef je het drankje nog steeds. Met water spoel je je smaakpapillen schoon. Daarna proef je de cracker zelf. Sommige koks maken speciale gerechten door drinken en eten te combineren. Als je de echte smaak van een maaltijd wil proeven, kan je er het best water bij drinken.
Termen & concepten
smaakpapillen, reukzin, smaakzin, koolzuur, suikergehalte
Kerndoel(en) die behandeld worden:
34 - De leerlingen leren zorg te dragen voor de lichamelijke en psychische gezondheid van henzelf en anderen.
41 - De leerlingen leren over de bouw van planten, dieren en mensen en over de vorm en functie van hun onderdelen.
Mad Science smaak set
De Mad Science® smaak set stelt smaakpapillen op de proef. Voer verschillende experimenten uit om te testen welk effect geur heeft op smaak. Dit stimulerende spel zorgt ervoor dat de zintuigen tintelen.